Descrizione
Il MEDITERRANEO viene prodotto dal forno Maria Marinoni aggiungendo all’impasto di farina 00, la “Biga” o “lievitino” (un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti piuttosto asciutto) preparato con una lunga lievitazione (24/48 ore). Ne risulta un pane dalla crosta croccante e un interno altamente alveolato.
Pagnotta da 680 gr €.5,5 Kg
