La Nostra Filosofia - Rosebymary

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LA NOSTRA FILOSOFIA

La cucina di RosebyMary propone un’alimentazione che predilige cibi salutari basati sulla stagionalità, integrità e semplicità degli alimenti, lavorati il meno possibile per mantenerne tutte le qualità inalterate.

DALL’ESPERIENZA DI MARIA MARINONI

Il progetto RosebyMary nasce da un’idea di Giuliana e Paola Mannucci, figlie di Maria Marinoni, fondatrice della storica insegna nel mondo della panificazione a Milano. Giuliana e Paola si ispirano al sapere di famiglia e lo reinterpretano dando vita a un progetto di cucina dedicato al benessere e alla sostenibilità.

INGREDIENTI SANI,
FRESCHI E BIOLOGICI

Da RosebyMary selezioniamo accuratamente le materie prime, con attenzione alla stagionalità, prediligendo quelle provenienti da agricolture biologiche o a km zero; usiamo solo olio extravergine di oliva.

AGRIVIS – COOPERATIVA AGRICOLA SOCIALE

La maggior parte della nostra frutta e verdura arrivano da Agrivis: agricoltura biologica e cooperativa sociale finalizzata all’inserimento lavorativo di persone svantaggiate.

CUCINA NATURALE, NON SOLO VEGAN

La nostra cucina, non può essere catalogata solo come vegetariana o vegana; proponiamo anche alcuni alimenti selezionati di origine animale, come le carni bianche (pollo naturale certificato 100%italiano) e pesce altamente digeribile e ad alta concentrazione di omega3, e riduciamo la produzione di piatti che contengono allergeni diffusi come il glutine o i latticini.

LA NOSTRA CHEF

Nel nostro laboratorio ogni giorno vengono realizzate nuove ricette ideate della chef Serena Bivona, esperta di cucina naturale che studia piatti perfettamente bilanciati a livello di proprietà nutritive e gusto.

La nostra cucina è chiusa. Puoi ordinare dal Lunedì al Venerdì dalle 9:30 alle 11:30
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