Descrizione
Questo piatto rivisitato e completamente vegetale è un mix perfetto di freschezza, cremosità e consistenza, che sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti.
La crema tonnata viene realizzata senza tonno, ma con una base di seitan e cavolfiore per creare una crema vellutata e saporita, arricchita con capperi, succo di limone e un pizzico di senape per mantenere il caratteristico sapore della tradizionale salsa tonnata. Il risultato è una crema leggera e fresca, con una profondità di sapore grazie agli ingredienti vegetali che la compongono.
Accanto alla crema, vengono presentate le polpette di ceci, preparate con ceci lessati, aromatizzate con aglio, prezzemolo per aggiungere calore e sapore
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