Settembre 2020: Maria Marinoni apre un nuovo laboratorio artigianale

All’incertezza sul futuro del nostro Paese e alle infinite domande che ci poniamo quotidianamente, Maria Marinoni risponde con IL PANE; pane come paradigma del recupero del contatto con le semplici cose vitali.

Sono passati 5 anni da quando Maria Marinoni  accettòla sfida lanciata da EXPO 2015 partecipando alla manifestazione con un chiosco all’interno del sito espositivo ed offrendo ai clienti  l’alimento principale del sostentamento del mondo occidentale: il pane.

Ora, in un periodo molto meno effervescente ma assai problematico e cupo, Maria Marinoni cerca, nonostante tutte le difficoltà, di continuare con tenacia e determinazione la propria missione all’interno della comunità milanese.

 

Citando Neruda: … la terra, la bellezza, l’amore, tutto questo ha sapore di pane.

Il progetto si basa sulla volontà di creare un laboratorio artigianale nel centro della città di Milano attrezzato per la vendita dei prodotti appena sfornati. Un luogo che, a differenza dell’orientamento  della progettazione legata al negozio di panificio negli ultimi decenni, torni ad esprimersi con la semplicità funzionale ed estetica di una volta; non più la “boutique”, il “bistrot” ma un luogo in cui il protagonista torna ad essere il pane, elemento centrale di vite e culture; Maria Marinoni ha una storia decennale nell’ambito della produzione e vendita del pane che parte da inizio secolo: il nuovo negozio vuole riproporre quello di una volta, quello dei nostri nonni;  l’accento è dato alla produzione artigianale con un laboratorio a vista, messo in vetrina, per godersi uno spettacolo unico: l’affascinante arte della panificazione. 

Un artigiano panettiere qualificato sarà  presente nel laboratorio al fine di produrre prodotti di qualità e offrire al pubblico un prodotto fresco appena sfornato fin dalle prime ore del mattino

Oltre al pane la gamma di prodotti da forno è ampia e spazia dalle pizze a pala con le nuove farine integrali, di riso, rustica ai dolci da forno della tradizione : torcetti al burro, pan meino, pan tranvai, budini di riso